Pentru remedierea unei avarii survenită la conducta de alimentare cu apă, cu diametrul de 100 mm, de pe strada Transilvaniei, din localitatea Eforie Nord, RAJA SA a fost nevoită să întrerupă furnizarea apei potabile astăzi, 01 octombrie 2018, până în jurul orei 19,00.
Nu au apă potabilă consumatorii din Eforie Nord.
Ne cerem scuze față de consumatorii afectați de lipsa apei potabile, pe care îi asigurăm că echipele care execută lucrările vor face tot posibilul pentru finalizarea intervențiilor și reluarea furnizării apei potabile în cel mai scurt timp.

În perioada 3-7 octombrie, Primăria Mangalia organizează, o nouă ediție a târgului de produse agro-alimentare, intitulat „Zilele Toamnei”. Locul de expunere şi vânzare a produselor de sezon este Portul Turistic din localitate, unde comercianţii îşi desfăşoară activitatea individual, în baza avizelor şi autorizaţiilor emise de Primărie. Ca la fiecare ediţie a târgului de toamnă, sunt prezenți la standurile de vânzare zeci de comercianţi atât din ţară, cât şi din oraş şi zonele limitrofe ale localităţii. Vizitatorii la standurile cu produse au posibilitatea să achiziţioneze preparate tradiţionale din carne, lapte, brânzeturi, fructe, legume, dar şi dulciuri tradiţionale, precum şi produse naturiste. De asemenea, sunt amenajate câteva standuri cu produse viticole, unde locuitorii oraşului au ocazia să deguste un pahar cu must, specific sezonului de toamnă, dar să şi cumpere struguri din soiurile preferate. Cei care au lăsat mai la urmă pregătirea conservelor de iarnă, vor avea prilejul să găsească la târg o gamă largă de produse pentru a-şi umple cămările cu bunătăţi.

Pentru remedierea unei avarii survenită la conducta de alimentare cu apă, cu diametrul de 100 mm, de pe strada Silozului, din municipiul Medgidia, RAJA SA a fost nevoită să întrerupă furnizarea apei potabile astăzi, 01 octombrie 2018, în intervalul orar 11,30-16,00.

În acest timp nu vor avea apă la robinete consumatorii de pe străzile Silozului și Drotiilor.

Ne cerem scuze pentru neplăcerile create abonaților afectați, pe care îi asigurăm că echipele de intervenție vor face tot posibilul pentru finalizarea lucrărilor și reluarea furnizării apei potabile în cel mai scurt timp.

În scurt timp, la Mangalia, va avea loc o nouă modificare în structura Consiliului Local. În urmă cu câteva zile, prin plecarea vicepreședintelui CJC, Daniel Learciu, următorul membru de pe lista de candidați din iunie 2016, Leonard Tănase, a fost propus pentru a ocupa funcția de consilier județean. Odată ajuns în Consiliul Județean, liderul ALDE Mangalia va lăsa vacant scaunul de ales local.

Conform listelor electorale din 2016, următoarea propunere de pe lista ALDE la Consiliul Local Mangalia este dr Laura Cîrlan.

La data de 29 septembrie a.c., polițiștii din cadrul Secției 3 Rurală Mangalia au depistat un tânăr, în vârstă de 18 ani, din localitatea Limanu, județul Constanța, care a condus un autoturism, pe DJ 391, în localitatea Albești, fără a poseda permis de conducere pentru nicio categorie de vehicule.

La data de 30 septembrie a.c., polițiștii din cadrul Biroului Rutier Mangalia au depistat un bărbat, în vârstă de 41 de ani, care a condus un autoturism, pe strada M.I Dobrogeanu din Mangalia, dinspre DN 39 către strada 1 Mai, fără a poseda permis de conducere pentru nicio categorie de vehicule.

În cauze, polițiștii constănțeni au întocmit dosare penale.

Pentru remedierea unei avarii survenită astăzi, 30 septembrie 2018, pe conducta de alimentare cu apă cu diametrul de 600 mm de pe strada Unirii, din municipiul Constanța, RAJA SA a fost nevoită să întrerupă furnizarea apei potabile în intervalul orar 13,00-18,00. Sunt afectați consumatorii din perimetrul delimitat de B-dul Mamaia – str. Unirii – str. Lt. Economu – str. Pescarilor, precum si cei arondati punctelor termice numerele 37 si 38. Lucrarile sunt mult ingreunate de faptul ca in zona avariei sunt mai multe cabluri alimentare cu energie a zonei, motiv pentru care sapaturile sunt realizate manual.
Ne cerem scuze pentru neplăcerile create abonaților afectați pe care îi asigurăm că echipele de intervenție vor face tot posibilul pentru finalizarea reparațiilor și reluarea furnizării apei potabile în cel mai scurt timp.

Poliţiştii de frontieră din cadrul Gărzii de Coastă au descoperit în P.T.F. Vama Veche o persoană care a încercat să introducă ilegal în ţară peste 1.000 grame bijuterii din metal alb, susceptibile a fi din aur și fără documente legale.

În data de 29.09.2018, acționând în baza unei informaţii, polițiștii de frontieră din cadrul Punctului de Trecere a Frontierei Vama Veche, județul Constanța, au efectuat controlul specific, pe sensul de intrare în ţară, pasagerilor dintr-un autocar care efectua curse pe ruta Turcia – România.
Astfel, colegii noștri au descoperit ascunse în bagajul personal al cetăţeanului român I.A., în vârstă de 33 de ani, cu domiciliul pe raza județului Brăila, 1.016 grame bijuterii din metal alb (brățări, lanțuri, inele, cercei și pandante), susceptibile a fi din aur, nedeclarate și fără a avea documente de proveniență sau autorizație de a efectua operațiuni cu metale prețioase.
Persoana în cauză a declarat că a achiziţionat bijuteriile din Turcia, cu scopul de a le comercializa în România, fără a deține documente de provenienţă pentru bunurile transportate.
Bijuteriile, în valoare de aproximativ 15.240 lei, au fost ridicate în vederea confiscării, urmând a fi predate la Trezoreria Constanța, iar poliţiştii de frontieră au sancționat contravențional persoana în cauză cu amendă în cuantum de 5.000 lei, conform art. 18 din OUG 190/2000 republicată.

Recent, primarul Mangaliei, Radu Cristian, a semnat contractul de finanțare a proiectului de cogenerare în sistemul de termoficare din localitate. Ministerul Dezvoltării Regionale a alocat Primăriei Mangalia fondurile necesare achiziționării și montării primului motor termic și a instalațiilor aferente. Valoarea investiției este de 10 milioane de lei, dintre care 70% reprezintă cofinanțare guvernamentală, restul sumei fiind suportată de la bugetul local. Decizia a fost luată de către reprezentanţii ministerului de resort, în baza unui proiect depus de Primăria Mangalia, cu scopul reducerii costurilor cu încălzirea pe timpul iernii. Insulele de cogenerare vor fi realizate în mai multe etape, până în anul 2020, inclusiv. Implementarea acestui proiect va duce la producerea energiei electrice, care va fi furnizată contra-cost în Sistemul Energetic Național (SEN). Totodată, se va produce energie termică, distribuită populației la prețuri considerabil mai mici, decât cele actuale. ”În prima etapă, vor fi montate două motoare termice, primul până la sfârșitul acestui an, la CT 9, iar cel de-al doilea anul viitor, la CT 10, astfel fiind formată prima dintre cele patru insule de cogenerare. Următoarele trei insule vor avea câte un motor termic, acestea urmând să fie funcționale în următorii doi ani”, au declarat reprezentanţii Goldterm Mangalia. Aceştia au mai precizat faptul că pe lângă scăderea prețului la gigacalorie, acest program va presupune și reducerea pierderilor de pe reţeaua de distrbuţie. „În acest sens, Primăria lucrează la reabilitarea centralelor termice printr-un program de reducere a pierderilor pe reţeaua de distribuţie, cu finanțare guvernamentală”, au mai spus reprezentanţii societăţii de termoficare Goldterm Mangalia.

Pentru înlocuirea conductei de alimentare cu apă de pe strada Avram Iancu, din municipiul Medgidia, RAJA SA a fost nevoită să întrerupă furnizarea apei potabile astăzi, 26 septembrie 2018, în intervalul orar 11,30-14,30.

În acest timp nu vor avea apă la robinete consumatorii de pe străzile: Avram Iancu, Walter Mărăcineanu, Scarlat Varnav, Ovidiu, Mărgăritarului, Griviței, Împăratul Traian, Plevnei și Dumbrava Roșie.

Ne cerem scuze pentru neplăcerile create abonaților afectați, pe care îi asigurăm că echipele de intervenție vor face tot posibilul pentru finalizarea lucrărilor și reluarea furnizării apei potabile în cel mai scurt timp.

Pentru lucrările anuale de reparaţii şi întreţinere instalaţii şi reţele electrice, precum şi posturi de transformare, SC E- Distribuţie Dobrogea SA – Zona MT-JT Constanţa, anunţă întreruperea furnizării energiei electrice în timpul lucrărilor, după următorul program:

Pentru remedierea unei avarii survenită la conducta de alimentare cu apă, cu diametrul de 100 mm, de pe strada Pescărușului, din orașul Techirghiol, RAJA SA a fost nevoită să întrerupă furnizarea apei potabile astăzi, 25 septembrie 2018, în intervalul orar 14.35 – 19.00.

Sunt afectați de lipsa apei consumatorii de pe strada Pescărulșului și cei din zona Profi.

Ne cerem scuze față de consumatorii afectați de lipsa apei potabile, pe care îi asigurăm că echipele care execută lucrările vor face tot posibilul pentru finalizarea intervențiilor și reluarea furnizării apei potabile în cel mai scurt timp.

Pentru remedierea unei avarii survenită la unul dintre hidranții de pe strada Republicii, din localitatea Eforie Sud, RAJA SA a fost nevoită să întrerupă furnizarea de apă potabilă astăzi, 25 septembrie 2018, în intervalul orar 09.40 – 15.00. În această perioadă, nu vor avea apă consumatorii de pe strada Republicii.
Ne cerem scuze pentru neplăcerile create abonaților din zona afectată de lipsa apei, pe care îi asigurăm că echipele care execută lucrările vor face tot posibilul pentru finalizarea intervențiilor și reluarea furnizării apei potabile în cel mai scurt timp.

Salubrizare – Constanta:

• Cadru tehnic cu atributii in domeniul prevenirii si stingerii incendiilor;
• Mecanic auto
• Sofer autocamion / masina de mare tonaj
• Lucrator operativ pentru autocompactoare
• Lucrator salubrizare cai publice

Relatii la tel. : 0241.548.711.

Salubrizare – Navodari:

• Sofer de autocamion / masina de mare tonaj;
• Lucrator pentru salubrizare cai publice.

Relatii la tel. : 0733 102 899

Salubrizare – Mangalia:

• Sofer autocamion / masina de mare tonaj.

Relatii la tel : 0241 740 514

Structuri Metalice:

• Strungar la strung vertical tip carusel;
• Operator la masini-unelte cu comanda numerica;
• Sudor.
• Lacatus confectii metalice.

Relatii la tel. : 0241 548 711.

Asteptam  CV-urile d-voastra pe site-ul www.polaris.ro / pagina Cariere sau la urmatoarea adresa de e-mail: resurseumane@polaris.ro.

Comunicat de Presă

Avem deosebita plăcere de a vă aduce la cunoștință că în perioada 27 – 29 Septembrie 2018, la Hotel Meridian din Mamaia se vor desfășura lucrările celei de-a XXI-a ediții a Simpozionului Național  ”Prof. Dr. Dimitrie Gerota”.

Simpozionul se va deschide la ora 8.00, la Hotel Meridian din stațiunea Mamaia, iar la orele 11.00 va avea loc o conferință de presă.

Ediție după ediție, simpozionul și-a câștigat rapid locul în rândul manifestărilor științifice din România, crescându-și valoarea cu fiecare ocazie, prin prestigiul participanților și, nu în ultimul rând, prin calitatea lucrărilor prezentate.

În acest an lucrările se derulează sub bagheta  Institutului Național de Sănătate Publică București, alături de colegii din Spitalul de Urgență „Prof. dr. Dimitrie Gerota”, Universitatea de Medicină și Farmacie „Carol Davila” București și Facultatea de Medicină din cadrul Universității Ovidius din Constanța. Acestei distinse echipe i se alătură și colegii din Universitatea de Medicină și Farmacie „Victor Babeș” Timișoara, și Asociația ASPEMED Sfântul Nectarie București.

Simpozionul creează pentru participanți, medici de familie și specialiști din rețeaua sanitară a Ministerului Afacerilor Interne, dar și din cea civilă, oportunităţi de a prezenta şi împărtăşi experienţe, a explora noi direcţii, teme și perspective de viitor și de a se angaja în dezbateri cu experţi din domeniul medical.

Programul manifestării va oferi participanților o varietate de subiecte din diverse domenii din sfera medicală, lectorii fiind distinşi membri ai comunităţii medicale românești.

Sesiunile vor consta în prelegeri susținute de către vorbitori de profil înalt național sau local, o gamă largă de lucrări științifice și o expoziție de aparatură și materiale medicale.

Organizarea simpozionului în an Centenar la Constanța, ce își sărbătorește artiștii, istoricii, oamenii care au realizat prin munca lor rezultate remarcabile în istoria cetății multimilenare, Tomis, ne obligă să îi onorăm cu prezența, dăruire profesională și știință medicală de prestigiu.

Prof. univ. dr. Elvira Craiu

Asociația ASPEMED SF. NECTARIE

Poliţiştii de frontieră din cadrul Gărzii de Coastă , împreună cu lucrători din cadrul Agenției Naționale de Administrare Fiscală, au depistat doi cetăţeni români care au încercat să introducă ilegal în țară diverse bunuri, ce purtau însemnele unor mărci cunoscute, susceptibile a fi contrafăcute și peste 250 grame bijuterii din metal galben și alb, susceptibile a fi din aur și argint, fără documente legale.

La sfârșitul săptămânii trecute, acționând în baza unei informaţii, polițiștii de frontieră din cadrul Gărzii de Coastă – Serviciul Prevenirea și Combaterea Migrației Ilegale și Infracționalității Transfrontaliere, împreună cu lucrători din cadrul Agenției Naționale de Administrare Fiscală, au procedat la verificarea unui autoturism, înmatriculat în România.

Astfel, lucrătorii noștri au descoperit ascunse în bagajele personale ale cetăţenilor români C.D. și C.R., ambii în vârstă de 26 de ani, cu domiciliul pe raza județului Constanţa, 72 de bunuri diverse (articole parfumerie și cosmetică, articole textile), ce purtau însemnele unor mărci cunoscute, susceptibile a fi contrafăcute și 273 grame bijuterii din metal galben și alb, susceptibile a fi din aur și argint, nedeclarate și fără a avea documente de proveniență sau autorizație de a efectua operațiuni cu metale prețioase.

Persoanele în cauză au declarat că au achiziţionat mărfurile din Turcia, fără a deține documente legale, cu scopul de a le oferi rudelor.

Bunurile, a căror valoare se ridică la aproximativ 10.000 lei dacă ar fi comercializate ca produse de marcă, au fost ridicate în vederea continuării cercetărilor, bijuteriile în valoare de aproximativ 40.000 lei urmează a fi predate la Trezoreria Constanța, iar în cauză poliţiştii de frontieră efectuează cercetări sub aspectul săvârşirii infracţiunii de punere în circulaţie a unui produs purtând o marcă identică sau similară cu o marcă înregistrată.

În intervalul 16-25 septembrie a.c., se desfășoară la Mangalia un atelier tematic internațional, în cadrul proiectului CO-LAND: Inclusive Costal Landscapes: Activating green and blue infrastructure for sustainable development of the urban-land interface, finanțat prin programul ERASMUS+2017, componenta „Parteneriate strategice în domeniul educației, instruirii și sprijinirii tinerilor”.

Proiectul reunește aproximativ 30 de studenți și 15 cadre didactice și experți din Belgia, Estonia, Germania, Italia, Olanda și România, reprezentând universități și organizații profesionale, respectiv: Universitățile HfWU Nürtingen-Geislingen, HSWT și Weihenstephan-Triesdorf din Germania), EMU Tartu din Estonia, ULB Brussels din Belgia, Universita degli Studi di Napoli Federico II din Italia, Universitatea „Ovidius” din Constanța și Universitatea de Arhitectură și Urbanism „Ion Mincu” din București (lider de consorțiu) precum și Institutul LE:NOTRE, cu sediul la Viena și organizația internațională a urbaniștilor ISOCARP, cu sediul la Haga.

Atelierul tematic de la Mangalia este organizat de Universitatea „Ovidius” din Constanța, cu sprijinul Primăriei Municipiului Mangalia și în parteneriat cu Asociația „ProActiv pentru Comunitate”, din municipiul Mangalia și are ca temă analiza, evaluarea și propunerea de scenarii de dezvoltare pentru zona costieră a Mangaliei și a localităților învecinate.

Atelierul reprezintă un exercițiu și un prilej de învățare pentru studenții din cadrul facultăților și programelor de arhitectură, urbanism, peisagistică și geografie, ca parte a proiectului CO-LAND, prin care se urmărește pregătirea unui curs on-line cu tematică asociată zonelor costiere cu deschidere internațională.

În cadrul activităților de la Mangalia, studenții organizează, sâmbătă, 22 septembrie, în intervalul 19.00-21.00, o seară de proiecție de film documentar la Grădina de Vară “Farul”. Evenimentul este dedicat membrilor comunității locale, astfel că sunt așteptate toate persoanele interesate. Rezultatele finale ale analizelor din teren, realizate în această săptămână la Mangalia, de către studenți, vor fi prezentate luni, 24 septembrie, în cadrul unui eveniment public desfășurat la Clubul Nautic din Portul Turistic, începând cu orele 18.00. La prezentarea  proiectului sunt așteptați reprezentanți ai autorităților locale, experții din zona Mangaliei, dar și membri ai comunității locale.

Evenimentele de facebook: https://web.facebook.com/events/1602035253236446/

 https://www.facebook.com/events/328411097922152/

Guvernul a aprobat astăzi, 20 septembrie, printr-o hotărâre, alocarea sumei de aproximativ 333,665 de milioane de lei unor unităţi administrativ-teritoriale, în vederea asigurării sumelor necesare finanţării cheltuielilor pentru susţinerea sistemului de protecţie a copilului, precum şi a centrelor de asistenţă socială a persoanelor cu handicap.

Aceste fonduri sunt necesare întrucât numărul copiilor aflaţi în plasament la asistenţi maternali a crescut, iar standardele minime de cost pentru serviciile sociale şi nivelul venitului lunar pe membru de familie (în baza căruia se stabileşte contribuţia lunară de întreţinere datorată de către susţinătorii legali ai persoanelor vârstnice din centrele rezidenţiale) nu au fost majorate în conformitate cu legislaţia în vigoare:

• Legea nr. 153/2017 privind salarizarea personalului plătit din fonduri publice;
• HG nr. 153/2018 pentru aprobarea Regulamentului-cadru privind stabilirea locurilor de muncă, a categoriilor de personal, a mărimii concrete a sporului pentru condiţii de muncă prevăzut în Legea nr. 153/2017, precum şi a condiţiilor de acordare a acestuia, pentru familia ocupaţională de funcţii bugetare „Sănătate şi asistenţă socială”.

Suma va fi asigurată din Fondul de rezervă bugetară la dispoziţia Guvernului, prevăzut în bugetul de stat pe anul 2018.

Compania GOLDTERM  MANGALIA S.A. , specializata in producerea si furnizarea de energie termica si apa calda menajera, ofera spre ocupare, un post de TÂMPLAR, un post de DULGHER, ZUGRAV, ZIDAR, MUNCITOR NECALIFICAT si un post de LACATUS MECANIC.

Experienta in aceasta calificare constituie un avantaj.

Candidatii interesati pot trimite un CURRICULUM VITAE la numarul de fax 0241/740762 ,  la urmatoarea adresa de e-mail office@goldterm.ro,  sau  la Secretariatul societatii aflat in Localitatea Mangalia, str. Vanatori, nr.1.

Toate CV-urile vor fi analizate cu obiectivitate.

Pentru alte detalii va rugam sa ne contactati la numarul de telefon 0241/740761 sau sa ne scrieti pe adresa de e-mail office@goldterm.ro

Consumul zilnic a 50 grame de şuncă presată creşte incidenţa cancerului colorectal cu 18%!

• 9 din 10 tipuri de șuncă presată conţin apă adăugată! Apa este cel de-al doilea ingredient la 60% dintre tipurile de şuncă presată!
• 7 din 10 tipuri de şuncă presată conţin între 5 şi 12 aditivi alimentari!
• 6 din 10 tipuri de şuncă presată conţin caragenan!
• 6 din 10 tipuri de şuncă presată conţin monoglutamat de sodiu!
• 1 din 2 din două tipuri de şuncă presată conţine caragenan şi monoglutamat de sodiu!
• 2 din 10 tipuri de şuncă presată sunt colorate cu carmin!
• Şuncă presată cu carne de pasăre separată mecanic, piele de pui şi apă!
• Şuncă Praga extra cu 12,2 grame proteine! Conţinutul în proteine la şunca presată variază între 11 grame şi 21 grame!
• Șuncă Praga Premium cu aromă de fum și extracte din citrice!
• Șuncă de curcan cu aromă de carne!
• Şuncă presată din pulpă de porc cu fibre vegetale din pătlagină!
• Şuncă presată din curcan cu proteină din colagen din carne de porc!
• Şuncă presată din piept de pui cu proteină din vită!
• Şuncă presată cu piept de pui şi proteină din lapte!
• Şuncă Praga cu trei tipuri de conservanţi!
• Şuncă Praga cu legume deshidratate şi extracte din citrice!
• Şuncă presată din piept de pui cu proteină animală de origine bovină!
• Şuncă presată cu drojdie!
• Procentul de carne din şunca presată variază între 47% şi 97%!

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România – APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 50 tipuri de şuncă presată comercializată în marile structuri comerciale și în magazinele unor producători de produse din carne. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât să facă achiziții în cunoștință de cauză pentru familiile lor.

Șunca presată este o specialitate din carne de porc la care europenii au ajuns după îndelungi căutări pentru asigurarea unei bune conservări a cărnii în condițiile climatice sezoniere ale Europei: perioade de frig și umezeală urmate de perioade calde și uscate, cu nenumărate particularități locale. Obținerea șuncii presate (sau, pe scurt, a șuncii, cum tinde să se generalizeze semnificația termenului), presupune un lanț de operațiuni riguros desfășurate: extragerea piesei anatomice, fasonarea, sărarea, uscarea, afumarea (care nu este aplicată la unele rețete), maturarea în stare crudă (la șunca presată crudă), fierberea lentă, răcirea lentă etc.

Șunca presată a fost timp îndelungat un produs special și a avut un statut aparte în consum: nu era un aliment de toată ziua, nici un aliment pentru oricine. A stat la loc de cinste pe mesele celor de sus și a fost pregătită cu sârg și elemente de ritual pentru mesele festive.

În ultimele două secole a trecut și în alte continente, odată cu cei ce știau să prepare acest produs special și cu cei care îl doreau pentru consum. Democratizarea consumului a dat posibilitatea și chiar a impus răspândirea produsului și în rândul consumatorilor modești. În anii 1920, americanul George Hormel punea la punct ambalarea șuncii cu adaos de gelatină într-o cutie, mijloc prin care produsul putea rezista mai mult timp la temperatura camerei.

Fiind un produs solicitant pentru organism, șunca presată a ajuns, în etapa consumismului, un articol suspectat de efecte negative asupra sănătății consumatorilor, fiind adăugată pe o listă tot mai lungă a alimentelor periculoase pentru sănătate. Dar, specialiștii au pus la punct și rețete de șuncă presată care are puține calorii și care se poate consuma și către de persoanele supraponderale. Cum ideea era aceea de a folosi parțial înlocuitori ai cărnii de porc – materia primă esențială pentru șunca presată – repede s-a ajuns la abuzuri și la rețete frauduloase și mult mai periculoase.

Consumatorii români din ultimele două decenii au fost beneficiarii unei piețe abundente de șuncă presată, venită din țări europene cu tradiție, cu numele din țările respective: prosciutto crudo (consumat crud) și prosciutto cotto (tratat termic) din Italia, jambon din Franța, hamon din Spania. Din spațiul britanic au venit ham-ul (șunca crudă) și bacon-ul (șunca preparată termic).

Pentru că toată lumea mănâncă șuncă, cei ce nu mănâncă porc au posibilitatea să mănânce șuncă presată din carne de vită, de vânat, de curcan și de pui etc.

Tradiția a impus ideea că șunca presată se face din pulpă de porc și unele ingrediente tipice: sare, azotiți, piper, boia, usturoi, cimbru și altele asemenea. Piața actuală arată că pentru șuncă presată se folosesc nu doar pulpe de porc, ci carne și din alte regiuni anatomice; nu numai porc, ci, așa cum s-a arătat, și carnea altor specii, inclusiv specii acvatice.

În pofida acestor schimbări, există certe elemente de liniștire: mulți consumatori și tot mai mulți producători rămân fideli ori revin la rețetele tradiționale ale șuncii presate din pulpă de porc. Li se alătură entuziaști care fac propagandă preparării „în casă“ a produsului spre liniștirea proprie față de temeri de tot felul – materie primă, ingrediente secundare, proces tehnologic, logistică etc.

Producătorii de mare clasă ai șuncii presate mențin, din fericire, standarde înalte ale produselor pe care le realizează și nu se abat de la reguli bine îndătinate, unele cunoscute și incluse în materialele lor promoționale, altele cu totul secrete și transmise numai între membrii familiei. Dintre regulile cunoscute, se remarcă îndeosebi cele privind materia primă (carne de la anumite rase de porci, chiar numai porci negri sau numai porci albi, hrăniți cu ghindă, cu zer etc. și crescuți în anumite zone) și cele privind prepararea șuncii (anumite moduri de folosire a ingredientelor, timpi lungi de maturare și uscare și altele asemenea).

Nu puține sunt regulile privind consumul, reguli dezavuate de consumatorii de pizza înveterați, pentru care se folosesc cantități impresionante de șuncă presată de calitate îndoielnică, dar care bine condimentată și prăjită are mare căutare, cu toate avertismentele medicilor și nutriționiștilor referitoare la riscurile la care se expun acești consumatori.

Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.

Top 5 tipuri de şuncă Praga după conţinutul de carne:

1. Angst – 97% piept de curcan;
2. Cris-Tim, Lidl – 90% pulpă de porc;
3. Angst – 83,33% pulpă de porc;
4. Casa Gustului – 80% pulpă de porc;
5. Pikok (Lidl) – 70% pulpă de porc, Gustoso (Kaufland) – 70% carne de porc, Reinert